翌日の6日。会社の後輩が誕生日で、長男がもう一つケーキを作り、彼女にあげました。

誕生日のケーキ

長男がワタクシの誕生日に作ってくれました。
オーソドックスないちごのショートケーキ♪
おいしかったです(*^_^*)

ラズベリータルト

久しぶりの更新です。

今年も今日と明日なのですが、自分としては春から時間が止まってしまっています。
2ヶ月くらいで済むはずだった入院が半年にもおよんでしまったんですから。

病室で過ごしていた時間が長かったせいか、季節の移り変わりを肌で感じられませんでした。
おかげで、未だに春のままです(*^_^*)

この半年、箸より重いものをもっていなかったので、力が全然無くなってしまって、リハビリのつもりでパイ生地を練って作りました。

ワタクシはラズベリーが大好きなのですが、近くに冷凍物すら売っていないので、長男が出かけたときにデパートから買ってきてもらいました。

パートシュクレを焼いて、ケーキクラムを敷いてラズベリージャムをうすくのばし、チーズクリームをのせて生クリームとラズベリーを飾りました。

酸っぱさ（お酢みたいに酸っぱいのは苦手ですが）とラズベリーの香りがとっても好きです。

ゆずカステラ

あけましておめでとうございます。
本年もたぶん、ゆっくり更新ですが、よろしくお願いいたします。

これは、夫のリクエストで渋々作ったゆずカステラ。

ええ、ワタクシ、ゆずがあんまり好きではないのです。
だからゆずを使ったお菓子や料理、たとえばゆべしとか、作るのってすごく苦痛なんです。
ゆべしは今年も作りまして、最近冷え込んだから干して1ヶ月でできあがりました。

で、ゆべしの方は昨年アップしてあるので、今回はゆずカステラです。

「うかたま」という雑誌。
ロハスな生活を好む人たちの間でちょっと話題の雑誌なんですが、この本に載っていました。

なにをかくそう、この本の出版元は夫のつとめる会社なんですけどね(^^;)

ゆずの香りがただよって、ゆずの好きな人にはいいかも♪

シュークリーム3種

これは息子が作ったのですが、最近、クッキーシューを作りたいともうしまして……。

左上は普通のシュークリーム。
右は卵の入ったクッキー生地をかぶせたもの。
左は卵の入らないクッキー生地を乗せたもの。

味は左のほうがおいしかったのですが、上のクッキーがぼろぼろこぼれて食べにくかったです。
卵が入った方は、きれいに焼き目がついて、膨らみもよかったのですが、ちょっと甘過ぎました。
これを作るときはクリームの甘さを控えめにした方がいいようです。

ピーチメルバ

暑いので、以前作ったこのお菓子の画像をアップしました。
（作れって；）

このお菓子の由来は、オペラ歌手のメルバさんとおっしゃる方がこうやって食べるのがお好きだったとか。
おしゃれですよね(*^_^*)
本当はグレナデンシロップを使うので、もっと綺麗な赤になるはずなんですが。手に入らなかったので(^^;)

柏餅（西日本風）

5月5日。
サルトリイバラの葉を摘んできて、柏餅を作りました。
これって一度作ってみたかったんです。西日本風のやつ♪




蒸してから葉をつけたものと、葉と一緒に蒸したもの。

あとから葉をつけた方が葉の色が鮮やかでキレイですね。
サルトリイバラの葉って、堅いのかと思ったら、それほど堅くなかったです。

ゆべし・完成品

作ってから寒風にさらすこと4か月。完成しました。
柚餅子です。
こんなに縮みました(^^;)




1月にちょっと味を見たときには、なんだかヘンな味で、皮が苦かったのですが、今度は大丈夫。

もっと甘い方がいいのかとも思ったのですが、その道の方（笑）が、これを味見して「本物の柚餅子はこれでいい」といったというのでいいのでしょうね♪

ベイクド・チーズケーキ

とはいえ、息子が作ったんですけどね(^^;)



生クリームが植物性のしか手に入らなかったので、ちょっとさっぱりできあがりました。

あまったパイ生地で

作ったアプリコットタルトです。

缶詰のアプリコットをスライスして、焼いたパイ生地にカスタードクリームを詰めた上に並べました。
ゼラチンでコーティングした……つもりでしたが、うまくいってませんね(^^;)
残ったゼラチン液（アプリコットの缶詰の汁を使ったもの）が鍋の中で固まっていたので、崩して真ん中に飾りました。