アプリコット・チーズケーキ

ケーク・サレをアレンジして、あんまり甘くないケーキを作りました。
作り方を忘れないために書いておきますね。


＜材料＞

薄力粉　200ｇ
アマンドプードル　100ｇ
BP　小さじ2杯半
　以上をふるってよく混ぜておく→①

卵　3個
牛乳　100ml
アプリコットの缶詰の汁　70ｇ
砂糖　60ｇ（甘くしたいときは適宜増やす）
　卵を溶いて牛乳・缶詰の汁・砂糖を混ぜ、これに①の粉類をさっくり混ぜる→②

溶かしバター　40ｇ
　②に溶かしバターを入れてよく混ぜる→③

アプリコット缶詰　1缶
クリームチーズ　200ｇ
ラム酒漬レーズン　100ｇ
松の実　適宜
　アプリコットは8個をとりおいて半分にしておく
　残りは4つに切って、クリームチーズは1㎝角に切って③に混ぜ、6㎝×12㎝×H4㎝の紙型4つに等分に入れる
　半分に切ったアプリコットを表面に並べ、松の実を散らして180度のオーブンで25分焼く

焼き上がったら、シロップで煮詰めたアプリコットジャムを表面に塗る



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アプリコット・タルト

実は昨日、頼まれてキッシュを作ったのですが、チーズを買うのを忘れて、パイが1枚余ってしまったのです。
それで、いろいろ家捜しして、材料を探すと……。
出てきたのが、アプリコットの缶詰、アーモンドの粉。
おお、できるじゃありませんか。

バターを攪拌するのが今のワタクシにはちょっとしんどかったですけど、がんばって、アプリコット・タルトができました。

ケーク・サレ

ちまたではやっているとか……。
一度作りたかったのです。
ほうれん草とベーコンとチーズ入りのケーク・サレ。

「ケーク・サレ」とはフランス語で「塩ケーキ」の意。
中身が中身だっただけに、味はキッシュみたいでした。

卵と牛乳と粉チーズを混ぜた中に、小麦粉とベーキングパウダー、オリーブ油を入れてよく混ぜ、細かく切ったほうれん草とベーコンとチーズをいれて焼くこと35分。
よ～く膨らんで、できあがりました(*^_^*)

パウンドケーキのようにバターを攪拌しなくてもいいので、まだ力が入らないワタクシには作りやすかったです。
今度は他の野菜を入れて作りましょう♪

翌日の6日。会社の後輩が誕生日で、長男がもう一つケーキを作り、彼女にあげました。

誕生日のケーキ

長男がワタクシの誕生日に作ってくれました。
オーソドックスないちごのショートケーキ♪
おいしかったです(*^_^*)