シュークリーム3種

これは息子が作ったのですが、最近、クッキーシューを作りたいともうしまして……。

左上は普通のシュークリーム。
右は卵の入ったクッキー生地をかぶせたもの。
左は卵の入らないクッキー生地を乗せたもの。

味は左のほうがおいしかったのですが、上のクッキーがぼろぼろこぼれて食べにくかったです。
卵が入った方は、きれいに焼き目がついて、膨らみもよかったのですが、ちょっと甘過ぎました。
これを作るときはクリームの甘さを控えめにした方がいいようです。

ピーチメルバ

暑いので、以前作ったこのお菓子の画像をアップしました。
（作れって；）

このお菓子の由来は、オペラ歌手のメルバさんとおっしゃる方がこうやって食べるのがお好きだったとか。
おしゃれですよね(*^_^*)
本当はグレナデンシロップを使うので、もっと綺麗な赤になるはずなんですが。手に入らなかったので(^^;)

柏餅（西日本風）

5月5日。
サルトリイバラの葉を摘んできて、柏餅を作りました。
これって一度作ってみたかったんです。西日本風のやつ♪




蒸してから葉をつけたものと、葉と一緒に蒸したもの。

あとから葉をつけた方が葉の色が鮮やかでキレイですね。
サルトリイバラの葉って、堅いのかと思ったら、それほど堅くなかったです。

ゆべし・完成品

作ってから寒風にさらすこと4か月。完成しました。
柚餅子です。
こんなに縮みました(^^;)




1月にちょっと味を見たときには、なんだかヘンな味で、皮が苦かったのですが、今度は大丈夫。

もっと甘い方がいいのかとも思ったのですが、その道の方（笑）が、これを味見して「本物の柚餅子はこれでいい」といったというのでいいのでしょうね♪

ベイクド・チーズケーキ

とはいえ、息子が作ったんですけどね(^^;)



生クリームが植物性のしか手に入らなかったので、ちょっとさっぱりできあがりました。

あまったパイ生地で

作ったアプリコットタルトです。

缶詰のアプリコットをスライスして、焼いたパイ生地にカスタードクリームを詰めた上に並べました。
ゼラチンでコーティングした……つもりでしたが、うまくいってませんね(^^;)
残ったゼラチン液（アプリコットの缶詰の汁を使ったもの）が鍋の中で固まっていたので、崩して真ん中に飾りました。