サザエカレーと空豆のサラダ

初物がいろいろ出回っていますね。 今の代表は初鰹ですが。 海では鰹ばかりではなく、磯のものも採れるようになりました。 サザエが手に入ったので、カレーを作りました。 あっさりしているわりにコクがあるカレーです。 そしてもう一つ、同じく初物の空豆は茹でて皮を剝き、茹でたエビとしめ卵でオーロラソースのサラダを作りました。
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フルーツのケーク・サレ

 

ふだんは腰が重くてなかなかやらないけど、いったんやり出すと止まらなくなります。
勢いがついたといいますか。 ようやく気持ちが上向きになったとでも言いましょうか。

今日はフルーツを使ったケーク・サレ。ほんのり甘口です。 カマンベールチーズを使いましたが、やっぱりクリームチーズの方が口当たりがいいようです。
アプリコット・クランベリー・レーズン・イチジクで、それぞれ干した物です。



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ケーク・サレ再び

昨年の今頃、よく作っていました。 1月15日にほうれん草とベーコンのケーク・サレをアップしてありますが、あんまりきれいに写っていませんね。 あのあともずいぶん作りました。パプリカやクリームチーズ、エビを入れたものなど。 こちらにはアップしませんでしたが。 今日は久しぶりに作ったので、アップします。

 

これが一番評判がいいものです。 パプリカ3色・ベーコン・ブロッコリー・クリームチーズ入りです。 いつもはブロッコリーも中に入れていましたが、今日はドライトマトと一緒に飾りにしました。 ちょっと焦げたので、やっぱり中に入れる方がいいですね。


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ロールサンド

今日のお昼ご飯は、友だちが久しぶりに来るというので、一緒に食べようと思い、ロールサンドを作りました。

ちなみにカツは夕べ揚げたもの。 夫のお弁当にカツを入れ、更に残ったので、なにか違う食べ方をしようと思った矢先、友だちが来るというので、ロールサンドにしたのです。 唐揚げは長男の大好物。
ゆで卵は花型に切りました。
これは今日の友だちの息子さん（長男の同級生）が幼稚園の頃、うちに遊びに来て、いっしょにご飯を食べたときに、この花型卵を付け合わせに出しました。 すると、彼は家に帰ってから「星の卵作って」とお母さんに言ったのです。
卵焼きを星形に切ったり、いろいろ頭を悩ませ、最後にワタクシに電話をしてきた彼女。 「あら、ただのゆで卵を花型に切っただけよ」というワタクシの答えにずっこけていました。



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曲げわっぱ弁当

今年から長男のお弁当を作り始めました。
ワタクシの趣味でお弁当箱は曲げわっぱです。
今日のメニューは、甘酢あんのからあげ・焼き鮭・がんもどき、ちくわ、ニンジンの煮物・ゆで卵・チーズかまぼこ・ブロッコリーです。
ご飯はツナマヨをあえたものに海苔を散らしました。



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明けましておめでとうございます。

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今年ものんびりとやっていきますので、よろしくお願いします。

ちょっと頑張っておせちを作りました。
全部手作りは無理なので、変わった物は買いました(*^_^*)

＜一の重＞
伊勢エビ（ボイルしたもの）・菊花かぶ。伊達巻き・昆布巻き・サーモンミルフィーユ（白身魚の練り物とサーモン）・ゆず柿・錦卵・二色なます

＜二の重＞
栗きんとん・雪梅（お菓子）・キンカンの甘露煮・市松かまぼこ・砧巻き・黄金いか・煮鮑・紅白かまぼこ

＜三の重＞
エビと卵の寄せ物・黒豆・レンコン、こんにゃく、タケノコ、ニンジンの旨煮・八幡巻き・筑前煮