ケーク・サレをアレンジして、あんまり甘くないケーキを作りました。
作り方を忘れないために書いておきますね。
＜材料＞
薄力粉 200ｇ
アマンドプードル 100ｇ
BP 小さじ2杯半
以上をふるってよく混ぜておく→①
卵 3個
牛乳 100ml
アプリコットの缶詰の汁 70ｇ
砂糖 60ｇ（甘くしたいときは適宜増やす）
卵を溶いて牛乳・缶詰の汁・砂糖を混ぜ、これに①の粉類をさっくり混ぜる→②
溶かしバター 40ｇ
②に溶かしバターを入れてよく混ぜる→③
アプリコット缶詰 1缶
クリームチーズ 200ｇ
ラム酒漬レーズン 100ｇ
松の実 適宜
アプリコットは8個をとりおいて半分にしておく
残りは4つに切って、クリームチーズは1㎝角に切って③に混ぜ、6㎝×12㎝×H4㎝の紙型4つに等分に入れる
半分に切ったアプリコットを表面に並べ、松の実を散らして180度のオーブンで25分焼く
焼き上がったら、シロップで煮詰めたアプリコットジャムを表面に塗る
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